Koks yra optimalus kiekis, kad būtų pasiektas geriausias skonio balansas, derinant juodą kavą su ne pieno grietinėle?

Daugelis žmonių mano, kad juoda kava yra per karti ir sutraukianti, todėl jie priduriane pieno grietinėlė kavaiskoniui pagerinti. Tačiau jiems sunku rasti tinkamą sumą. Per mažai, o kavos skonis vis dar yra kartaus, o per daug užgožia natūralų kavos skonį, palikdamas ją kaip „vandenį su kremu“. Nors nėra absoliutaus „optimalaus kiekio“, reikia naudoti pagrindinį santykį. Reguliavimas pagal savo skonio nuostatas gali padėti rasti pusiausvyrą.

Prisiminkite pagrindinį santykį

Dažniausias pagrindinis santykis yra 10–15 gramųne pieno grietinėlė kavai150 ml juodos kavos. Šis kiekis neutralizuoja juodos kavos kartumą ir sutraukiamumą, nepažeidžiant kavos aromato, todėl kava gaunama sklandžiai ir sodriai. Pavyzdžiui, jei užpilamame puode verdate 150 ml juodos kavos, įpilkite 10 g maišelio be pieno grietinėlės kavai. Kruopščiai išmaišykite ir gurkšnokite. Jei jis vis dar šiek tiek kartokas, įpilkite daugiau, po 3-5 g. Nepridėkite per daug iš karto. Jei naudojate tirpią juodą kavą, naudokite tą patį santykį. Ne pieniškas Creamer for Coffee gali sumažinti tirpios juodos kavos miltelių pojūtį, todėl ji tampa lygesnė ir ne tokia intensyvi.

Reguliavimas pagal kavos stiprumą

SumaNe pieno grietinėlė kavaiįpilama, priklausomai nuo juodos kavos stiprumo. Negalite naudoti tokio paties kiekio, nepaisant stiprumo. Pavyzdžiui, jei jūsų užpilama kava bus smulkiai sumalta ir virinama ilgai, kava bus stipresnė ir kartokesnė. Tokiu atveju reikės dėti daugiau nei bazinis santykis, pavyzdžiui, 15-20g 150ml stiprios juodos kavos, kitaip kartumas nenugalimas. Jei jūsų kava yra silpna, pavyzdžiui, Americano, pagaminta Americano aparate, kuri turi lengvą kartumą ir švelnų skonį, įpilkite mažiau, 8-10 g 150 ml. Įpylus per daug, kava „susitrauks“ ir praras aromatą. Įvertinti kavos stiprumą taip pat paprasta: pažiūrėkite į spalvą – tamsesnė spalva su pastebimu išsiliejimu yra stipri kava, o šviesesnė, permatomesnė spalva yra silpna kava. Sumos reguliavimas pagal spalvą paprastai yra patikimas būdas.

Pagal asmeninius skonio pageidavimus

Kiekvieno tolerancija kartumui skiriasi. Vieni gali toleruoti nedidelį kartumą, o kiti – visiškai. Tokiu atveju kiekį reikia koreguoti pagal savo skonį. Jei pageidaujate stipresnio skonio ir šiek tiek kartaus skonio, įpilkite 2–3 g mažiau nei bazinis santykis, pavyzdžiui, 8–12 g 150 ml. Taip galėsite mėgautis kavos aromatu nebūdami per daug kartaus. Jei niekaip negalite pakęsti kartumo, įpilkite šiek tiek daugiau, bet neviršykite 20 g, kitaip ji nustelbs kavos skonį ir taps kaip „gertine pieno grietinėlė kavai." Be to, jei mėgstate saldžiau, galite įdėti nedidelį kiekį cukraus, bet nedėkite per daug, kitaip jis sutaps su Nepieninio grietinėlės kavos saldumu ir taps per riebus, o tai turės įtakos skoniui. Pats nepieniškas kremas yra saldaus skonio, todėl dažniausiai užtenka ir nepridedant cukraus.